2024年04月18日 星期四

金酱陈香酒

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汪洪彬——茅台镇金酱酒业有限公司董事长

从学徒到品酒师,从一线员工到董事长,正是对白酒事业有着一颗坚强的心,一份执着的爱,一份坚定的信念,不仅成就了自己,也成就了“汪家烧坊”。他,16岁进入国酒厂工作,凭借多年的刻苦学习与酿酒技艺的积累,回复了祖传汪氏酿酒工艺,“汪家烧坊”得以传承发展。在汪家烧坊基础上组建的贵州天赐缘集团酒业有限公司成为茅台地方酒产业的杰出代表。

三十载耕耘酿美酒,好酱香·金酱造深入人心

汪洪彬16岁就进入茅台酒厂生产车间,从一线生产工人做起,边学习酿酒技术边总结酿酒经验。1996年,他在家传“汪家烧坊”的基础上组建了贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司。

汪洪彬告诉记者,在金酱酒业组建之初,自己不过20多岁,很多人不看好自己,面对的压力也很大,但是这些压力也是自己一定要酿造出好酒的动力。

怎样酿造出好的酱香酒?凭着对酿酒的热爱,他把家传的酿酒技艺和在茅台酒厂学习的酿酒经验实践于新建的金酱酒业并推陈出新。在原材料的选择上,他严格控制质量,在生产周期,他每天都是最早出工,凌晨四点就已到达酿酒现场,在工人开工之前查看每个车间、每个班、每个窖的生产状况,将这些都了然于胸,才能在工人们酿酒时加以管控。出酒后,他会亲自品尝,确保酒质达标。

几十年如一日的坚守,功夫终于不负苦心人,如今,“好酱香·金酱造”这句话在茅台镇深入人心。金酱酒厂生产的“金酱老酒”,经贵州省白酒专家委员会鉴评,一致认为具有“微黄透明,酱香突出,幽雅,醇厚丰满,味长,空杯留香久”的独特风格。

不遗余力学习创新,获得荣誉无数

经过多年努力,在汪洪彬的引领下,金酱酒业在贵州茅台镇有口皆碑。但是,这时的汪洪斌,不满足于酿酒技术上取得的成绩,又有了新的目标:要把家族事业做大,要让更多的人知道金酱酒业酿造的好酒,了解茅台镇的酿酒文化。

通过多年的努力,汪洪彬获得贵州省白酒评酒委员、国家一级品酒师、中国酱香大师、非物质文化传承人等称号,金酱酒业也已经成为一家完全按照国酒生产标准建设的规模企业。2012年,金酱酒业生产的系列白酒被中国中轻产品质量保障中心评为“中国优质白酒”“中国著名品牌”。2017年,“金酱酒”又被遵义市政府和中国酒业协会评定为“遵义十大名酒”。

汪洪彬告诉记者,在2015年时,金酱酒业投资新建了集旅游、包装、品鉴、储存、定制为一体的金酱生态酒庄,不仅要让更多的人喝上金酱酒业酿造的好酒,更要实现白酒工业与文化旅游有机融合,让更多的人了解贵州茅台镇,了解酒知识酒文化。