2021年10月25日 星期一

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知识|雨水浸泡对酒有影响吗

最近气温骤降,阴雨绵绵。雨一趟接着一趟。由于雨水导致家里的地下室进水、车被泡导致放在后备箱、储藏室的酒被损坏,那雨水对酒有没有影响呢?

如果发现整箱白酒被雨水浸泡之后,首先要检查瓶口是否还密封完整,雨水有没有进入酒瓶,白酒容量总体有没有漏酒的情况。只是外包装被损坏,例如纸箱,木盒、酒瓶标签等,瓶子、瓶盖密封完整无损,没有雨水进入酒瓶,对酒本身是没有影响的。将白酒仔细检查之后,擦干酒瓶,换掉外包装,放置干燥,荫凉处保存即可。

如果是由于雨水浸泡导致酒瓶包装不完整,水及其它杂质进入酒瓶,白酒就会变色,酒精挥发之后,酒度降低,口感和品质都会被影响。对人的身体健康也不好。因此,家里如果有整箱白酒的朋友,一定要注意存放酒的方式和位置。

正确的白酒储存方法


1、最好在10ºC—25ºC左右保存,酒精都有挥发性,长时间放在温度较高的地方,会导致“跑酒”的情况。注意瓶口的密封性,避免阳光直射,可以减少挥发,保证酒的口感和品质。

2、放在干燥阴凉处,酒精除了易挥发,还具有易燃的特质,因此远离高温、潮湿、易燃及化学物品的地方。

3、瓶体整体向上立着放,不能躺着放倒着放。也不宜频繁挪动位置,会加剧白酒的挥发,对酒瓶本身也会产生磨损。