一、酱酒的技术价值在于“时间”

酱酒需要经过九次蒸馏、八次发酵、七次取酒长达一年的发酵酿造周期，还需要四到五年的长期陈酿，在多次以酒调酒的盘勾基础上才能成品出厂；另外也大不用担心陈藏时间不够，因为大曲酱香必须陈酿几年才能有“酱香突出”的典型风格；所以，酱香装入瓶子里的不仅仅是乙醇和水，还有日积月累的时间，就投资和运营而言，时间就是金钱、时间就是资金成本。

二、酱酒的饮用价值在于“健康”

酱酒健康说要感谢一位中国白酒发展史上的泰斗级人物——季克良先生，季老是技术出身，从技术工艺、理化指标等做了深入浅出的分析，并引用了医学界的佐证，使得酱香健康说得到越来越多酒民的认同。反正要喝酒，为什么不喝一款可能更健康的呢？当然，客观的说不仅仅酱香是健康的，基于国家标准的白酒都是健康的、理性科学饮用才是健康的。

三、酱香的投资价值在于“增值”

中国有句老话是：酒是陈的香，这在酱酒上可能表现的更加突出；陈年老酒市场的消费和交易。酱酒是一个非常规的快速消费品，不但有消费属性而且有金融属性；酱酒一旦建立了“价量齐升”的趋势，在消费和投资的双重驱动下，供给不能满足需求必然会导致价格加速提升。而酱香酒则是白酒的典范，在民间也被称为政治酒、贵族酒。

长酿造陈藏周期、严格的标准、健康的品类、限定的产区、稀缺的品牌、投资的属性，这就是酱香型白酒的价值所在。