2024年03月29日 星期五

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夏至 | 把酒言欢夏至日,一杯佳酿解清凉

夏至,二十四节气中的第10个节气,“昼晷已云极,宵漏自此长”。

夏至,顾名思义,夏天到了。夏至这一天,是太阳在一年中所能达到北半球最高的纬度,也是北半球一年中白昼时间最长的一天,这也意味着夏天来了!

夏至是一个关乎夏天、浮瓜沉李、蒲扇藤椅的最美好的时节:青蛙在池塘里呱呱叫着,蝉蛹也要从潮湿的地下钻出来变成知了开始歌唱,雨后的夜色晴空将会闪烁更多的星星,还有万花盛开,只待竞相争艳……

此时,还有一种生命正在发酵酝酿,在闷热潮湿的窖池里和外界发生着激烈的反应,这就是用来酿造白酒的粮食。炎热潮湿的气候为微生物的繁殖与生长提供了良好的自然环境,大量的微生物可以促进曲块中“酶”的产生,多种微生物种群在为酒的色泽、芳香、醇美提供滋养。

“夏至未来莫道热,冬至未来莫道寒”,夏至的到来,标志一年中最热的时节即将开始。天气炎热,常常会让人感觉没有食欲和睡眠质量下降,此时,可适量饮酒。

食欲不佳时,饮用少量白酒可以增进食欲、促进消化,不知不觉中增加食量和营养,对胃起到保护作用。而睡前喝少量的白酒,可平缓地促进血液循环,助于催眠,还可刺激胃液分泌与唾液分泌,还能健胃、止痛、利小便及驱虫。当然,饮酒要切记适量有度!另外,夏天饮酒时还应多吃菜食。夏天水分损失多,病毒细菌流行,多吃一些菜可以保护健康。

“喝了夏至酒 一天短一手。”夏至之后,白昼渐短,窖池里的美酒却似乎对时间的流逝不管不顾,依旧默默发酵酝酿,等你举杯闻香。