“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。在中国有着无酒不成席，无酒不成宴的说法，聚会都喜欢“小酌”两杯，至于最后会不会有人“酌”到桌子底下去了，不太好说。

在酒桌上，我们总会遇到两类人：一类人，一杯酒下肚，脸色刷的一下就变红。另一类人，脸色越喝越白，但当这两类人碰在一起劝酒词竟出奇的一致……

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那到底是脸红的人能喝，还是脸白的人更能喝呢？

这显然不能看谁在桌子底下躺着更舒服，还得从酒精代谢说起。

酒精进入人体后，主要会经历三个代谢过程：

第一步，乙醇被代谢成乙醛；

第二步，乙醛被代谢成乙酸；

第三步，乙酸被代谢成二氧化碳和水并排泄掉。

因为第三步代谢过程非常简单，不用太关注。影响酒精在身体里代谢的，主要是前两步。

在这前两步中，起关键作用的是：

第一步中发挥作用的“乙醇脱氢酶”——负责把乙醇分解成乙醛；

第二步中发挥作用的“乙醛脱氢酶”——负责把乙醛分解成乙酸。

人的酒量，基本就是由这个人体内这两种酶的活性决定的。

关于喝酒脸红这件事

有人说“喝酒脸红是因为酒精分解比较差”，其实不是这样的，喝酒脸红恰恰是因为酒精分解得“太快”，后续的乙醛分解速度已经跟不上了，导致酒精分解产生的乙醛被堆积在体内。

而导致酒精分解比乙醛分解速度快的原因，可能是分解乙醇的酶太强大，也可能是分解乙醛的酶太弱小。

乙醛这种东西会直接刺激人的循环系统，扩张血管，导致脸色通红。

所以，很遗憾，喝酒脸红，跟能不能喝酒是两回事。

喝酒脸红的人，只要喝一点儿酒，体内就开始堆积有毒的乙醛，导致人浑身难受，所以往往酒量是非常的“弱鸡”。也是我们喝酒中的弱势群体，更应该被我们“保护”。

所以，劝酒时，还请放过那些喝酒脸红的人吧……

这么说喝酒脸白的人更能喝了？

也并不是这样，喝酒脸白的人其实更悲剧一些，他们不但体内分解乙醛的酶太弱，连第一步分解酒精的酶也很弱。

喝酒脸白的人，酒精让他们“爽”的同时，大量酒精进入血液，身体的毛细血管会收缩，血液大量向身体内部核心区域集中。

这些人会一边喝、一边变白、一边爽，看起来好像酒量非常好，不过一旦体液中酒精浓度达到并超过了0.1%，这些喝酒脸白的人就会“突然不行了”，可能会直接醉倒昏迷。而且这个时候，他们也很容易出现急性酒精中毒。

所以，劝酒时，也请放过那些连酒精都没法好好分解的“白脸人”吧……

那究竟什么样的人酒量大？

真正的人中酒仙、酒鬼中的战斗机，是那些乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶双强的人。他们整条酒精代谢链通常无比顺畅。

所以酒量这东西，靠练是练不出来的。让那些一喝酒就脸红或脸白的人练喝酒，简直就是在让他们不断受罪。

那么“天赋异禀”的这类人群有什么特征？

他们往往喝酒时满头大汗的，喝一两杯就开始跑厕所“走肾”的人。

因为他们分解乙醇和乙醛的酶都非常强大，迅速把酒精代谢成水和二氧化碳，随着出汗和排尿都排出体外了。

小酌怡情，大饮伤身，不管哪一类人群我们都应该注意适量饮酒“喝好一点，喝少一点”。